おかか醤油

我が家はおかか醤油が好きです。
採れはじめたモロヘイヤを早速茹でいただきました。
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このねばねばが体に良さそ~う。美味しいです。
ゴーヤと言えばチャンプル。でもおかか醤油もさっぱり。
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わたを取ったゴーヤを細く切り塩もみし5分ほど置く。
これで苦味が少しマイルドに。
茹でたら冷水で冷やしてからおかか醤油であえます。
激しい雨で帰ってきただんながシャワー後ビール。
おつまみにと出したおかかゴーヤ、ほぼ一本分1人で食べてました。