つるむらさき

今回の軽井沢出店で一番売れ行きが悪かったのがつるむらさき。
私の説明力の無さです、ごめんねつるむらさきよ。
って事でつるむらさきについて研究中。
中国野菜で栄養満点!!鉄分ホウレンソウのなんと10倍とか。へ~。
おひたしばかりしてたけど油と相性いいとの事。天ぷらでもいいと。へ~。
そしてこんばんは売れ残った野菜たちでつるむらさき定食に。
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つるむらさきのおかか醤油あえ、つるむらさきと豚肉いため、
素焼きナスの焼肉ダレあえ、きゅうり、とまと、お味噌汁。
つるむらさきの炒め物、なかなか美味しかった!!
おひたしより独特の味が強く感じず食べやすいです。
つくり方はいたって簡単。
酒、醤油、すりおろししょうがで肉に下味をつける。
片栗をまぶし胡麻油で炒め、火が通ったらつるむらさきを投入。
しんなりしたら醤油、塩コショウで味付けでできあがり~。