エンサイ

エンサイは中国野菜でストローの様に茎が空洞になってます。
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いろんな野菜やお肉と炒めて食べてました。
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タイのお友達が美味しい食べ方を教えてくれました!!
タイでもよく食べられ、うさぎの餌にもなってるとの事。
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ごま油で刻んだニンニク、しょうがを香りが出るまで炒め
さっとエンサイを入れ、中華だし、オイスターソース、ナンプラーで味付け。
高温でさっといためるのがポイントだそうです。
炒め過ぎると色が悪くなってしまいます。
シンプルでとっても美味しい。