天然の着色料

やっぱりこの時期、葉物や根菜類の美味しい季節。
寒さが野菜自身の糖分を高めて美味しくなります。
宅配の葉物は土付きが多くなっています。
水洗いしても乾かなくて、洗うべきかどうか迷います。
水洗いすると傷みが早くなるし、、、。
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今回お届けしたビーツ。
本当にビックリするくらい外も中も真っ赤です。
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村のおばあちゃんから、それお正月の料理の色づけに欲しいと。
着色料ではない天然の色がいいです。
ほんと、世の中の加工品は着色料だらけで、
もう少し自然なものを食べたくなりますね。